Kategorie: Gewürze & Rubs

Magic Dust

Magic Dust

Zählt zu den beliebtesten bzw. bekanntesten Gewürzmischungen und passt nahezu zu allen BBQ Gerichten.
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Gewürze & Rubs
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1 kcal

Zutaten
  

  • 2 EL Meersalz
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Paprikapulver geräuchert
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Senfkörner gemahlen
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 1 Msp. Cayennepfeffer

Anleitungen
 

  • Im Grunde müssen die Zutaten einfach nur vermengt werden. Die gröberen Gewürze sollte man allerdings in einem Mörser vorher zerkleinern. Bei den Mengenangaben kann man natürlich noch variieren. Für etwas mehr Rauchgeschmack kann das Meersalz z.B. auch durch Rauchsalz ersetzt werden, oder der Anteil des geräucherten Paprikapulvers erhöht werden.

Notizen

Wer nicht selber mischen möchte kann natürlich auch fertige Mischungen kaufen. Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten.
Beispiel:
Keyword Gewürze, Magic Dust, Rub

Dalmation Rub

Dalmation Rub

Passt hervorragend zu Rindfleisch.
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Gewürze & Rubs
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1 kcal

Zutaten
  

  • 3 EL Meersalz
  • 3 EL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Knoblauchpulver

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten müssen natürlich einfach nur vermischt werden. Also kein wirklicher Aufwand. Sollte das Meersalz und der Pfeffer noch zu grob sein, hilft hier ein Mörser die Gewürze zu zerkleinern.

Notizen

Wer nicht selber mischen möchte kann natürlich auch fertige Mischungen kaufen.
Beispiel: