Magic Dust
Zählt zu den beliebtesten bzw. bekanntesten Gewürzmischungen und passt nahezu zu allen BBQ Gerichten.
Zutaten
- 2 EL Meersalz
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Senfkörner gemahlen
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- 1 Msp. Cayennepfeffer
Anleitungen
- Im Grunde müssen die Zutaten einfach nur vermengt werden. Die gröberen Gewürze sollte man allerdings in einem Mörser vorher zerkleinern. Bei den Mengenangaben kann man natürlich noch variieren. Für etwas mehr Rauchgeschmack kann das Meersalz z.B. auch durch Rauchsalz ersetzt werden, oder der Anteil des geräucherten Paprikapulvers erhöht werden.
Notizen
Wer nicht selber mischen möchte kann natürlich auch fertige Mischungen kaufen. Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten.
Beispiel:
