Kategorie: Saucen & Dips

Honig senf sauce

Honig Senf Sauce

Super schnell gemacht und richtig lecker.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Saucen & Dips
Küche Mediterran
Portionen 1 Portion
Kalorien 1 kcal

Zutaten
  

  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 100 g Süßer Senf
  • 100 g Senf mittelscharf
  • 20 g Honig
  • 1 Spritzer Aquavit
  • Kresse
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

  • In einen Messbecher das Öl abmessen. Dann den Senf, den Honig und den Aquavit hinzugeben und mit einem Stabmixer glatt rühren.
  • Anschließend die Kresse mit einem Löffel unterrühren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon ist die Sauce fertig.

Tomatensauce

Tomatensauce

Die passende Sauce für den Pizzateig.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Gericht Pizza und Co, Saucen & Dips
Küche Italienisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1234 kcal

Zutaten
  

  • 3 Dosen Tomaten ganz
  • 1 Bund Basilikum Blätter gepflückt
  • 4 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

  • In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Dann den Knoblauch anbraten bis er leicht bräunlich wird.
  • Als nächstes kommt nun das Basilikum und die Tomaten in die Pfanne. Die Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken.
  • Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Sobald es anfängt zu kochen kommt die Pfanne vom Herd. Jetzt wird die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel passiert.
  • Danach kommt die Sauce wieder zurück in die Pfanne und wird zum kochen gebracht. Bei schwacher Hitze noch 5-10 Minuten weiter köcheln lassen.

Bacon Burger Sauce

Bacon Burger Sauce (Bacon Jam)

Bacon Jam - works on everything
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Saucen & Dips
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1234 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Bacon
  • 80 ml Whiskey
  • 80 ml Bier
  • 80 ml Apfelsaft
  • 40 ml Balsamicoessig
  • 70 g Rohrzucker
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 40 g Honig
  • 2 EL Sweet-Chili Sauce

Anleitungen
 

  • Als Erstes wird der Bacon in kleine Stücke geschnitten und in einer Gusspfanne ausgelassen.
  • In der Zwischenzeit die Scharlotte, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken und wenn der Bacon gut gebräunt ist, ebenfalls in die Pfanne geben und andünsten. Wenn dies angebraten bzw. gedünstet ist alles aus den Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Dann geht es mit der Sauce weiter. Hierzu wird Apfelsaft, Bier, Whiskey, Balsamicoessig, Zucker und Honig in die Pfanne gegeben und eingekocht.
  • Nach ca. 10 Minuten den Bacon, die Scharlotte, die Knoblauchzehe und die Chilischote zurück in die Pfanne geben.
  • Zum Schluss noch die 2 EL Sweet-Chili-Sauce in die Pfanne geben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze reduziert.
  • Sobald die Sauce eine dickflüssige Konsistenz bekommen hat kann sie in Gläser abgefüllt werden.
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