Schweinebäckchen Burger

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Schweinebäckchen mit Portweinzwiebeln

Sehr leckere und vor allem einfach zubereitete Schweinebäckchen von der lokalen Fleischerei. Zusammen mit den Zwiebeln und etwas BBQ Sauce lässt sich ein wirklich cooler Burger basteln.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gericht Dutch Oven
Küche Gutbürgerlich
Portionen 4 Personen
Kalorien 1234 kcal

Kochutensilien

  • Dutch Oven FT4,5

Zutaten
  

  • 8 Schweinebäckchen
  • 5 Gemüsezwiebel
  • 1 Chilischote
  • 150 ml Portwein
  • Butterschmalz
  • Salzflocken

Anleitungen
 

  • Zunächst heizen wir den Dutch Oven gut vor und geben etwas Butterschmalz hinein.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Die Chilischote fein hacken.
  • Die Schweinebäckchen von jeder Seite etwa 2 Minuten lang anbraten.
  • Die Schweinebäckchen herausnehmen und nun die Zwiebeln und die Chilischote in den Dutch Oven geben und anbraten bis sie leicht Farbe bekommen haben.
  • Mit dem Portwein ablöschen und die Schweinebäckchen auf die Zwiebeln platzieren
  • Bei 160°C im Backofen etwa 2 Stunden schmoren lassen.
  • Für den Burger habe ich einen Brioche Bun aufgeschnitten. Unten die Zwiebeln verteilt und das Schweinebäckchen etwas gepullt, auf den Zwiebeln verteilt. Oben drauf noch etwas BBQ Sauce und zugeklappt.
Keyword Burger, Dutchoven, Onions, Pork, Portwein, Schwein, Schweinebäckchen, Schweinefleisch, Zwiebeln