Pastrami Sandwich
Pastrami Sandwich
Im Katz´s Deli bekannt aus dem Film „Harry und Sally“ wird das Pastrami Sandwich ganz puristisch serviert. Nur Senf und eine Gewürzgurke werden zu jeder Menge Fleisch zwischen den zwei Brotscheiben gereicht. Bei meinem Rezept braucht ihr ein paar Zutaten mehr, aber auch das lohnt sich.
Zutaten
- 1 kl. Baguette
- 100 g Pastrami
- 1/2 Zwiebel
- 50 g Cheddar gerieben
- Pflanzenöl
Gurkenrelish
- 1/4 Salatgruke
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Sauce
- 2 EL Frischkäse
- 2 EL Senf mittelscharf
Anleitungen
- Beginnen wir also zunächst mit der Gurke. Diese in sehr feine Scheiben schneiden und mit dem Weißweinessig, dem Zucker und etwas Salz marinieren.
- Die Zwiebel ebenfalls in feine Scheiben schneiden und mit etwas Öl und einem TL Zucker in einer Pfanne knusprig braten.
- Das Baguette aufschneiden und die obere Hälfte mit Käse belegen. Beide Hälften dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 4-5 backen.
- Frischkäse und Senf verrühren und die untere Hälfte damit bestreichen.
- Die Pastrami Scheiben auf die untere Hälfte legen.
- Gurke und Zwiebeln auf der oberen Hälfte verteilen und das Baguette zuklappen.
Notizen
Wie man selber Pastrami herstellen kann, habe ich euch hier beschrieben. Daher gehe ich in diesem Rezept nur auf die Zusammenstellung des Sandwich ein.