Bacon Burger Sauce

Bacon Burger Sauce (Bacon Jam)

Bacon Jam - works on everything
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Saucen & Dips
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1234 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Bacon
  • 80 ml Whiskey
  • 80 ml Bier
  • 80 ml Apfelsaft
  • 40 ml Balsamicoessig
  • 70 g Rohrzucker
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 40 g Honig
  • 2 EL Sweet-Chili Sauce

Anleitungen
 

  • Als Erstes wird der Bacon in kleine Stücke geschnitten und in einer Gusspfanne ausgelassen.
  • In der Zwischenzeit die Scharlotte, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken und wenn der Bacon gut gebräunt ist, ebenfalls in die Pfanne geben und andünsten. Wenn dies angebraten bzw. gedünstet ist alles aus den Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Dann geht es mit der Sauce weiter. Hierzu wird Apfelsaft, Bier, Whiskey, Balsamicoessig, Zucker und Honig in die Pfanne gegeben und eingekocht.
  • Nach ca. 10 Minuten den Bacon, die Scharlotte, die Knoblauchzehe und die Chilischote zurück in die Pfanne geben.
  • Zum Schluss noch die 2 EL Sweet-Chili-Sauce in die Pfanne geben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze reduziert.
  • Sobald die Sauce eine dickflüssige Konsistenz bekommen hat kann sie in Gläser abgefüllt werden.

Herzlich Willkommen

Ich komme aus dem wunderschönen Hagen am Teutoburger Wald, das liegt in der näheren Umgebung von Osnabrück. Grillen und BBQ interessiert mich schon seit langer Zeit, allerdings konnte ich erst mit dem Kauf meines Gasgrills richtig anfangen. Seitdem besuche ich viele YouTube Kanäle und BBQ Webseite für neue Rezepte und Ideen.
Einen Teil meiner Grillexperimente habe ich hier mit den Rezepten festgehalten. Ich hoffe ich kann damit auch neue Inspirationen liefern. Also viel Spaß beim Lesen.
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